小心,你家的盐可能是假的!

生活不是眼前的苟且,也不是诗和远方,生活就是每天的柴米油盐。今天小编要跟大家聊聊我们每天都要吃的——盐。盐早在中国远古时代就被当作调味品来使用了,但你每天吃的盐确定是真的盐吗?

近几年来,广东、浙江、江苏、河南、山西接连曝出假盐、毒盐大案。就在近日,安徽又宣判了一起制贩假盐的案件,犯罪分子竟然用工业盐冒充食用盐!工业盐的重金属严重超标,进食后对身体造成的伤害,相信不用小编说,大家也是知道的!

三字教你辨别真假“盐”

1. 看

包装山寨,盐色灰黄的不能买。

怎么判定包装山寨?可以看标识、看侧边和看封口。

?防伪标识清不清晰,是不是在同一个位置上

?包装两侧有没有折痕

?封口线锯齿明显与否,是不是用热切口

除了看包装还要看盐的颜色和形状:

用小勺取出少许食盐放在白纸上仔细观察。颜色洁白的为优质食盐,劣质食盐颜色一般会呈现暗灰色或黄褐色。

在观察盐颜色的同时,仔细观察其外形,注意留意有没有肉眼可见的杂质。

优质的食盐结晶整齐一致,坚硬光滑,看起来是透明或半透明的,不结块,没有吸潮现象和杂质,反之则为不合格食盐。

2. 闻

有臭脚味的要当心

可以取一小勺食盐放在碗里,用小勺子研碎,或加热,或用手搓,然后立即闻闻它的气味。优质食盐是没有气味的。而劣质食则会有“臭脚丫”等异味。

3. 尝

有苦涩味儿的赶紧扔

取少量食盐溶于蒸馏水中,制成一杯浓度为5%的盐溶液,也称淡盐水,蘸取少许放在口中尝一尝。

优质食盐具有纯正的咸味。假的食盐则会有苦味、涩味。

很多朋友为了图方便,有时候买盐就会直接到街边的小卖部买,因为谁也没想到盐还有假的!

家医君建议,要购买食盐的时候,最好还是到正规商店或大型超市去选购哦~

超市食盐琳琅满目,要怎么选?

1、碘盐

世界公认防治碘缺乏病最经济有效的强化食品就是碘盐。但是,碘盐容易氧化分解而使碘失效。

因此,一次不要购买太多,并把碘盐存放在阴凉干燥处的有色密封的容器内。炒菜时最好等菜熟再放盐,因为碘盐遇高温会分解挥发。

2、低钠盐

传统食盐中氯化钠纯度高达95%以上,而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠,含钠仅为65%~70%,可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。

需要注意的是,肾功能不全的朋友还是少吃低钠盐,因为摄入过多的钾,会堆积在体内形成高血钾等并发症。

3、加铁盐

铁参与了体内氧的运送和组织呼吸过程,维持着正常的造血功能,并与免疫功能有关。故而长期食用加铁盐,既能调味,又能满足一些缺铁人群对铁的需求。

4、加钙盐

加钙盐适用于各种需要补钙的人群。长期使用,可以维持人体骨骼血钙及细胞钙的平衡,预防各种缺钙所致疾病的发生。

5、加锌盐

锌是酶蛋白的组成成分,能促进机体的免疫功能和生长发育,对皮肤和视力有保护作用,还能维持正常的味觉和食欲。建议缺锌人群可以食用加锌盐。

6、加硒盐

硒被称为人体微量元素中的“抗癌之王”,它具有清除体内毒素,增强人体的免疫力,保护心血管和心肌的健康等功能。适合于中老年人、心血管疾病患者等人群选用。

7、核黄素盐

核黄素又名维生素B2,人体缺乏维生素B2容易引发口角溃疡、角膜炎、视物不清、白内障等多种症状与疾病。缺维生素B2的群体不妨食用点核黄素盐。

最后要说明的是,营养强化盐并非人人都需要,应按照“缺什么补什么”的原则来选用。

同时,营养盐虽然对健康有益,但不可能立竿见影,需要坚持食用较长时间,才能显示出保健作用。

还有,营养盐虽然对健康有益,但一定要控制量哦!

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