香椿虽好,但并不是人人能吃

春天到了,香椿树发芽了,信阳就有一道名菜叫香椿炒鸡蛋,很受欢迎。香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。另外香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,有“助孕素”的美称。

《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。

但正是因为香椿性温,食之不可过量。香椿走肝经,助阳,所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。所以说,如果肝经有热的人吃了香椿后容易加重肝火,尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者,吃了对病情的恢复没有好处。据《随居饮食谱》:”多食壅气动风,有宿疾者勿食”以及孟冼”动风,多食令人神昏、血气微”的记载,有”宿疾”(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。

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