给自己“小确幸” 感受下东南亚的美食

小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。而东南亚美食在中外菜系中特色鲜明,一提起顿时口舌生津,它就是有这种魔力。

东南亚美食在中外菜系中特色鲜明,一提起顿时口舌生津,它就是有这种魔力。小确幸是怎样一种感觉呢?用四个字形容——心生欢喜。东南亚食物善用各种香料组合,今天就让小编带着大伙儿领略一下舌尖上的东南亚美食吧!

一、菠萝海鲜炒饭

看似复杂,其实简单美味,卖相亦相当吸引……不妨一试!

材料及份量:

新鲜菠萝1个,虾仁适量,蚬肉适量,中等大小鱿鱼1只,白饭2碗,杂豆(青豆粒、粟米粒及甘笋粒) 1小包,菠萝粒约2汤匙,黑提子干1汤匙,蒜蓉1茶匙,干葱茸2茶匙,黄姜粉1茶匙。

调味料:

鸡粉1茶匙,盐1茶匙,生抽1茶匙,姜2片,绍兴酒1茶匙。

做法:

1. 用姜片2片、绍兴酒1茶匙腌制海鲜料,沥干备用;

2. 将菠萝顶横切开1/4,弃掉/留下做盖,另外3/4挖去菠萝肉,用盐水浸10分钟,沥干备用;

3. 烧热锅,倒入1汤匙油,加入干葱茸、蒜茸及黄姜粉慢火爆香,加入白饭炒松至一粒粒;

4. 加入海鲜料、提子干、菠萝粒及杂菜,最后加入调味料炒匀即成。

小贴士:

1. 菠萝肉要浸盐水,否则食后可能会感喉咙不适;

2. 海鲜配料可依照个人喜好作出更改。

二、咖喱鸡肉提子干卷

香脆松软的咖喱鸡肉提子干卷,既惹味又可口,最适合当佐酒小吃了。

材料及份量:

加洲提子干3汤匙,碎鸡肉一斤,春卷皮16块。

调味料:

酱油1汤匙,椰奶1汤匙,咖喱粉2茶匙,盐3/4茶匙,姜茸2茶匙,蒜茸1茶匙半,油2汤匙,糖3/4茶匙。

做法:

1. 油倒入锅内,炒香姜茸及蒜茸;

2. 加入咖喱粉及碎鸡肉、炒匀;

3. 加入酱油、椰奶、盐、糖及提子干;

4. 炒至肉全熟;

5. 馅料倒入大碗内待凉;

6. 用少许馅料放在春卷皮上卷成春卷;

7. 用3-4汤匙油将春卷煎至金黄色。

三、桂花肉饼

这是马来西亚怡保某大排档老板独创的菜式,而这道桂花肉饼,其实是没有桂花的。

材料及份量:

猪肉碎400克,蒜茸2汤匙,马蹄碎3汤匙,胡萝卜碎3汤匙,鱿鱼干碎1汤匙,芫茜碎1汤匙,鸡蛋1个。

调味料:

盐1茶匙,胡椒粉半茶匙,麻油少许。

汁料:

生抽2汤匙,水3汤匙,炸香蒜头油1汤匙,糖半茶匙。

做法:

1. 将材料用大碗盛起,加入调味料用同一方向搅拌至起胶,做成扁圆形;

2. 放入蒸笼用大火蒸15分钟至熟透;

3. 烧热1汤匙油,将肉饼煎至两面呈金黄色,盛起,将汁料煮滚淋上即可。

小贴士:

桂花肉饼一定要用半肥瘦的猪肉碎,入口松软而又不失口感。

来源:travel.163.com

标签:东南亚 美食

猜你喜欢

太浪费!亚马逊快递过度包装被
冬天吃橘子居然有这么多好处
开车时给朋友圈“点赞”
霜降来了!教你过好秋天最后一
骄傲!首位中国籍探险家闪米特
高科技!仿真动物机器人试飞令
心灵鸡汤:做人,别太真
墨西哥城,第五个太阳照耀昨日
中山美女跳桥寻死,没成想
2017年新规,这5种驾照一年一