好莱坞餐厅在餐桌旁边种食物

编译:Wong S.

很多人都吃自己种植的食物,这些天餐馆都试图赶上了潮流。好莱坞餐厅“招标绿党”,举例来说,它是充满了食物的垂直花园,他们种植的的一切都在菜单上供应!

“我们一直有兴趣在现场不断种植,”加州总部的快餐连锁店的创始人埃里克。 “但是,我们所有的餐馆都在高密度的城市地区里面,因此除了少数几个花架我们所能做到,我们认为没有什么可以装饰。”

但是,当埃里克和其他创始人开始研究垂直花园,他们遇到了来自绿城农场气培塔的概念。这些塔基本上都是种满植物的极点,几乎可以轻松融入任何地方。因此,他们决定让一些放在好莱坞餐厅里面。

“他们是最适合我们的院子,因为没有太多的能源需求,还有水的使用是微乎其微的,”埃里克解释。“我们可以每个塔增加44株植物。在好莱坞餐厅,我们有24个塔,他们只是种植各种水果和蔬菜。”该产品每周收获一次,用于制备每日的特色。

可以理解的是,在塔中生长的食物不能被用来为用餐者制备每一盘食物。因为需要大量照明提供能量,所以不能使用磁极。这就是为什么招标绿党只有在露台上种植。

这个概念是企业转向养殖更环保和高效的手段,尤其是在加利福尼亚州的旱情恶化的一个很好的例子。报告表明,水培养殖比传统领域的种植粮食所需的水低至10%。

虽然他们都没有能够长出他们需要的所有食物,但是餐厅的创始人希望从气培或水培系统采购多达60%的农产品。事实上,埃里克本人曾使用的LA户外士嘉堡农场安装了新的气培系统,它提供公司大部分的蔬菜。他还希望与初创使用室内水培公司合作。

“环境农业都是在我们的控制范围内,”埃里克说。“我们周围的农业未来会作用于客人,我们打算发展下去。”

来源:www.nhzy.org

标签:好莱坞

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