海鲜只是冰山一角,来看北海道的美食清单

来到北海道一般会从札幌附近的千岁机场降落,周围是滑雪的优良场地。也许是因为场地环境的原因,北海道很多食物都是限定的。

海鲜只是冰山一角,来看北海道本地人的美食清单

【札幌】

雪印冰激凌

北海道畜牧业很发达,乳制品特别香醇美味,而且很天然。其中最受欢迎的冰激凌,在学印冰激凌这家老铺中得到了最淋漓尽致的发挥。香草口味的招牌名物皇家冰激凌以浓郁的奶香味著称,并有定价超过3000新台币的梦幻超级圣代,让人大呼过瘾。

传统螃蟹 螃蟹怎么做最好吃?

在北海道,传统的蟹吃法很简单,一般是煮熟了做成冷盘,蘸着柠檬、酱油或醋。这家店的厨师说,希望能开发蟹肉的新味道,一成不变的滋味会让顾客厌倦,也不全是为了竞争的关系。螃蟹怎么做最好吃,一起来了解。

螃蟹锅

日本人尤爱吃螃蟹!因此,螃蟹捕获量最多的北海道吸引了全国各地的人们纷至沓来。肉质鲜美加上价格公道,除了北海道还有哪里? 这里应季的螃蟹身体结实,味道香浓,冬日里享用鲜美多汁、暖意融融的螃蟹火锅将是何等难得的人生乐事!在札幌かに本家,终年都可以尝到螃蟹生鱼片、螃蟹火锅、螃蟹天妇罗、螃蟹寿司、螃蟹烧烤、螃蟹炖煮等各式各样的螃蟹料理。

烧蟹

烧蟹的过程宛如一场表演。蟹是4-5公斤的阿拉斯加帝王蟹,只取了长长的蟹脚。厨师用了一把极薄的锋利小刀切开蟹壳,二三下之后,蟹脚就只剩了细细的弯钩连着肥硕的腿肉。蟹肉的烧烤程序一应如常,只用了几滴日本酱油调味,以尽量保持蟹肉的原味。桌上还有三瓶盐,分别是西西里盐、喜马拉雅岩盐和安第斯山脉矿盐,取其地壳运动之前海水的滋味,口味偏重的人可以自行加盐。我们就着原味,蟹肉很嫩,回甘之余已足够咸味。

蟹肉铁板烧

札幌街头有一面墙,颤巍巍地挂着巨大的帝王蟹模型,几乎成为了札幌的地标。那附近连着几家店都是吃蟹的,我们去的那家叫蟹游亭,因为有难得一见的蟹肉铁板烧,是蟹肉宴中的高级之选。

札幌拉面

札幌拉面从北海道札幌发源,与喜多方拉面、博多拉面一起并称为日本三大拉面之一。札幌拉面在札幌当地人中口碑较好的一家北海道汤咖喱店。汤咖喱算不算日料呢?其实很难界定汤咖喱的分类,但这种采用了东南亚咖喱口味为精华的美食却是诞生于日本札幌。

亚洲餐吧Ramai以丰富的蔬菜和具有印尼口味的浓郁汤头取胜,该店位于札幌站前购物大厦ESTA的10层,邻近札幌巨蛋体育场,可以在看演出和比赛的前后来此就餐,因为在札幌具有很高的人气,午餐时间经常会排队等位。

成吉思汗烤肉

北海道天气严寒,畜牧业发达。虽然这里的绵羊养殖一开始并不太顺利,但却意外地让当地人养成了吃烤羊肉的习惯。这样的烤肉吃起来十分豪放,可以腌好肉片再烤或是将生羊肉烤好再蘸酱食用,你可以根据喜好自由选择。

札幌薄野的だるま“达摩”成吉思汗烤肉是拥有60多年历史的老店,不大的店堂使得食客几乎永远都要排队进场。不过当你身处其间和当地人一起大口吃肉、大声谈笑时,或许便会油然而生四海一家的亲切感。

鱼屋直营鱼势

地处日本东京以北最大繁华街,札幌薄野黄金地段的海鲜居酒屋,鱼屋直营鱼势,以海鲜寿司和刺身为主打,海鲜都是由自家经营的海鲜市场直送,确保寿司和刺身的新鲜程度。

该店闹中取静,价格适中,营业时间一直持续到深夜,而且酒水的价格相对其它一些同等级别的餐厅或居酒屋要更便宜,是札幌性价比非常高的一家海鲜餐厅。

札幌啤酒

日本第一家啤酒厂就建在北海道,而札幌啤酒则是具有日本代表性的啤酒生产企业之一。札幌啤酒的原料为麦芽、啤酒花、米、玉米粉,酒精含量约为5%。它具有生啤特有的清爽以及喝不够的美味、舒畅口感,无论过去多久始终广受欢迎。

喜欢札幌啤酒的朋友可别错过了位于札幌啤酒厂原址的札幌啤酒园。这里的一部分是博物馆,另一部分是啤酒园。想大饱口福的参观者可以选择1小时的免费参观。邻近的啤酒花园有4家餐馆,供应各色美食;而这里的小礼品店则出售与啤酒相关的纪念品

【小樽】

握なか—寿司

寿司是小樽的招牌美食,漫画《将太的寿司》的故事场景就设定于小樽。小樽市内并有一条名为寿司通的街道。寿司是日本代表性食物,全国从南到北有无数寿 司店与寿司师傅。小樽是日本数一数二的寿司地。而握なか—寿司的师傅中峰信二,连得两届电视冠军寿司师傅王。而且餐厅可以容纳750人用餐。

北一硝子三号馆& 北一吃餐

厅北一硝子可说是小樽的超级名店(硝子就是玻璃),也是小樽纪念品的代名词。一整条街,都是它的分店,每家分店都有琳琅满目的玻璃制品。说真的,不到 北一硝子,你不会知道玻璃制品竟然可以这么丰富多变,饰品、餐具、酒杯、灯饰、烛台、花瓶、香水瓶等等,应有尽有。北一吃餐厅是北一硝子特色的咖啡店,店 里撤去了点灯而以复古的煤气灯来照明,营造出相当独特的情调。

【函馆】

一花亭TABIJI

在函馆,早饭都会去集市吃,这已经是一种习惯。在函馆最大的早市“函馆早市”有很多可以品尝到海鲜盖饭的食堂,其中有一家叫做 “一花亭TABIJI”,因出售活章鱼盖浇饭而知名。虽然是批发市场,但只要在入口处说明自己是来食堂吃饭的就可以进入。

在公共食堂内可以吃到价格实惠的 饭菜,这也是吸引人们来此吃早饭的原因之一。如果想品尝上档次的高级料理,可以去位于自由市场内的“市场亭”。该店是顾客先点单,再去市场内的鲜鱼店购卖 所需食材。新鲜度自不用说,种类也是五花八门。

四季粹花亭

要想吃到当地新鲜的鱼类美食,同时搭配着美味的纯米酒,那么你一定要去“四季粹花亭”。在这里有常规菜单,但最让小编中意的还是品尝季节限定的美食。该美食店离旅游景区较远,除了该店以外还向大家推荐“季节广部酒馆”,这里也有各种新鲜鱼类;或者以经营烧烤、多线鱼生鱼片为主的“多线鱼酒馆”。

标签:北海道 美食

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