秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究

秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究(供图/华盖)

秋季萝卜赛人参怎么吃有讲究(供图/华盖)

俗话说“秋季萝卜赛人参”,眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是,萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同。

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。

萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以炒或做汤。

萝卜中段以下到尾部,含有较多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味,可以选择生吃此段,或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法,可减少其辛辣味。

需要提醒的是,为了摄入更多的营养,萝卜最好带皮吃。

上一篇:每天都这样走路有补肾奇效

精彩推荐
狗狗日常的一些奇怪行为
罕见的遗传病!这个村庄所有小
身体好不好?低头看看脚
皮肤越来越黑?可能是吃出来的
见缝插针!老婆正吃烧烤
小三给妻子的信,妻子看哭了
俩熊孩子悄悄在超市过夜
这些电影,其实你有可能根本没
九个好习惯,不知不觉就可以瘦
那些年兄妹之间的相爱相杀