必知:3款菊花酒的家常做法

菊花酒的家常做法

菊花酒做法一

主料:菊花2000克、稻米3000克。

辅料:生地黄1000克、当归500克、枸杞子500克。

做法:1、甘菊花,当归,生地黄入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用;

2、将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直发到味甜即成。

菊花酒做法二

配方:菊花、生地黄、地骨皮各2500克,糯米35千克,酒曲适量。

制法:1、前3味加水50千克煮至减半,备用;

2、糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细),药汁同拌令匀,入瓮密封,候熟澄清备用。

菊花酒做法三

配方:菊花(500克)、杜仲(500克);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛,各200克;紫英石、肉苁蓉,各250克;萆薢、独活、钟乳粉,各400克;茯苓150克。

制用法:以酒七斗,浸五日。

菊花的做法还有哪些

菊花粥:将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥。

菊花茶:用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。

菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。

菊花肴:用菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的菊花肉片,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

菊花羹:将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食,加入少许冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕目眩等症。

菊花酒怎么做呢?阅读完本文的你相信已经有了答案,菊花酒不仅可以单独制作,还可以与枸杞、黄芪等中药一起泡制,但是在配伍的时候也一定要注意配伍禁忌哦。

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