长跑运动员为何都爱吃1种菜

秋葵是20世纪初被引入我国的一款新的蔬菜品种,已经成为大众餐桌上的新贵。原产于非洲,之后进入美洲,如今风靡全球。欧美多国把它列入21 世纪最佳绿色食品,它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜,日本人称之为“绿色人参”,国外也有人称它为“植物伟哥”、“植物黄金”。很多人说秋葵能补肾壮阳,秋葵真的有这么神奇吗?

长跑运动员为何都爱吃1种菜

长跑运动员为何都爱吃1种菜

秋葵又名羊角豆、补肾草、毛茄、咖啡黄葵等,属于锦葵科秋葵属一年生草本植物,外形酷似青椒,棱角分明,有类似山药的黏液。世界多国均有栽培。我国的北京、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西和云南等地都有栽培。

八月下旬和九月上旬秋葵嫩果中黄酮酚酸含量相对较高。所以,此时的药用价值高。《全国中草药汇编》中对秋葵(黄蜀葵)的记载。“”其根、茎、花和种子均可入药。【功能主治】清热解毒,润燥滑肠。种子:用于大便秘结,小便不利,水肿,尿路结石,乳汁不通。根、叶:外用治疔疮,腮腺炎,骨折,刀伤。花:浸菜油外用治烧烫伤。

秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100 g 秋葵嫩果中,约含4 mg 的维生素C、52 mg 的维生素A、1.03 mg 的维生素E和310 mg 的胡萝卜素。具有保护视力和促进骨骼生长发育,抑制癌症的作用。秋葵中富含锌和硒等微量元素,对增强体质,防癌抗癌很有帮助。

秋葵营养价值很高,富含黄酮、多糖、蛋白质、黄酮类似物、维生素及多种矿物质,经常食用具有健胃理肠之功效;研究发现秋葵嫩果中含有一种由多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖组成的粘性混合物质,能助消化、解辛辣、保护肠胃和肝脏,并能增强身体耐力和强肾补虚;秋葵的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效,是一种天然的护肤养颜珍品。试验发现,秋葵种子经过加工还可作为咖啡替代物,具有较好的提神作用,且不含咖啡因。

秋葵可以温补肾阳,并不是补肾壮阳,如果您真的肾虚需要调理,建议咨询医生。不要主观盲目靠大量吃秋葵来补肾。以免延误最佳治疗时机。

秋葵的5大保健作用:

一、温补肾阳

秋葵嫩果中特殊粘液中含有植物生长调节剂(Lepidimoide,简称LM),研究表明,LM是一种类似于荷尔蒙的物质。实践证明这种混合物的黏滑汁液具有滋阴补阳的功能,经常食用能强肾补虚,对男性阳痿早泄具有很好的辅助治疗作用。

二、健胃理肠

秋葵嫩果含有粘性物质,由多聚半乳糖醛、半乳聚糖、阿拉伯聚糖等组成,具有帮助消化、保护皮肤和胃黏膜之功效。

三、增强耐力

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,秋葵种子含有咖啡因和生物碱,试验证明,经常食用可帮助增强身体耐力、消除疲劳、恢复体能的作用。秋葵素有“运动员蔬菜”之称。2008年北京奥运会,秋葵也是多国运动员指定的必备营养蔬菜。

四、美容养颜

秋葵的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤、增加皮肤弹性、延缓衰老、祛除皮肤褐斑等美容养颜功效,是一种天然的美容护肤佳品。

五、抗癌明星

秋葵除了含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E和胡萝卜素,还含黄酮类和酚类物质,具有较强的还原力,表现出较好的体外抗氧化活性。秋葵中高含量的倍半萜烯类化合物曾在一些药用植物中发现,具有抗过敏、抗病毒以及抗癌症等活性。

黄秋葵有绿色和红色两个品种。红秋葵与绿色黄秋葵具有相同的味道,只是颜色不同。

温馨提示一:买秋葵选嫩、小、细,因为秋葵嫩果中黄酮类和酚类含量较高,切爽滑清脆,而粗、长的秋葵黄酮类和酚类含量下降了,营养价值相对降低了,秋葵纤维易木质化,老的秋葵吃起来口感比较柴。

温馨提示二:秋葵属于蔬菜,中国居民膳食指南建议一般人群每日蔬菜摄入量为300~500克,秋葵营养价值再好,也不建议超量食用,否则就会减少其他食材食用量,违背了食物多样的原则。

(本文作者系国家二级公共营养师中国营养学会会员张光成)

来源:fashion.ifeng.com

标签:大众

猜你喜欢

最后一次!奥巴马在白宫特赦两
聪明人从来不说的4种话
信阳一女子怀孕24周产下男婴
80后过年回谁家?婆家or娘家
2017年第一天这些法规正式实施
2017年农村4大致富骗局
13岁女生痴迷手机每天只睡4小
对WiFi过敏?英国女子失去居所
美国睡眠基金会告诉你
有了它,工人们再也不用担心手