秋季减肥这样吃 摆脱脂肪无压力

秋天到了,人们的食欲也比较好,一不小心就吃多了,赘肉也就长出来了,下面小编给大家推荐2道食谱,不仅味道鲜美,还具有很丰富的营养,重点是,吃了也不会胖,是很适合减肥期间食用的减肥餐。

1、鸡茸菜花

主料:鸡胸脯75g。

配料:菜花150g,罐头豌豆15g,火腿末10g。

调味料:花生油、鸡蛋清、味精、淀粉、盐、鸡油、姜汁、葱、绍兴酒、鲜汤各适量。

做法:1、取出一个碗,加入葱、姜汁和少许的鲜汤调好,将鸡胸脯肉洗干净,然后剁成细茸,放入调好的酱汁中,顺着一个方向,一遍搅拌一遍加入鲜汤,当搅拌至米汤状时,加入备好的鸡蛋清、绍兴酒、淀粉、精盐和味精搅拌均匀。

2、把菜花洗干净,掰成小块,然后用开水汆烫透,然后再用鲜汤煨下捞出。

3、在炒锅中加入少许的油烧热,没然后倒入调好的鸡茸,小火慢抄,等到鸡茸炒成浆糊状的时候放入菜花一起炒,边翻炒边加入少许的油,最后加鸡油翻炒至熟后,装盘,撒下火腿末和豌豆。

营养分析:这道菜是以鸡胸脯为主料。鸡胸脯不仅味道鲜美,受到人们的喜爱,而且也被称为营养之源,鸡胸脯所含的脂肪很少,比同等量的禽兽类所含的脂肪都低,但是却含有很高的蛋白质,比同等质量的羊肉、猪肉、鸭肉高三分之一以上,因此很适合用来减肥期间食用。

2、素烧菜花

主料:菜花300g。

调味料:盐、味精、都有、面粉、鲜汤、淀粉、葱、姜各适量。

做法:1、将菜花清洗干净,然后掰成小块或者切成小块,在沸水里面过一些,然后捞出沥干水分。

2、姜和葱切成末备用。

3、在炒锅上面加入油烧热,然后放入葱末和姜末下去爆香再加入少许面粉,等到炸出香味后,加入鲜汤、盐、味精一起搅拌均匀,然后加入掉过水的菜花,用旺火烧沸后转小火慢烧,等到菜花酥烂入味时再用淀粉勾芡,淋上明油即可。

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