食物中毒事件:香港海关29人食物中毒

据香港《大公报》报道,香港北角海关总部职员食堂爆发食物中毒事件,29名海关受训学员于上周五(5日)疑进食烧味后出现腹泻、腹痛等病征,香港卫生防护中心至今已联络26人,据了解,其中一名31岁男子仍在玛丽医院留医,所有人情况稳定。

香港食物环境卫生署已派人到食堂调查,发现食堂卫生情况一般。海关称已敦促食堂承办商加强食堂卫生管理,妥善处理食物。

据了解,香港屯门大榄涌道海关训练学校的学员上周五到总部受训,发生怀疑集体食物中毒,过去两日出现肠胃不适。怀疑引起食物中毒的是烧味双拼饭,涉及的配料包括叉烧、烧肉、油鸡及烧鸭。海关发言人说,海关正配合卫生防护中心及食环署跟进,并已敦促食堂承办商加强食堂卫生管理、妥善处理食物,确保员工个人卫生等工作。

香港卫生署卫生防护中心昨称,至今已联络26人,个案现阶段涉及25名男子,介乎21至35岁,他们于上周五,在位于北角的海关总部的食堂午膳,约8至28小时后,先后出现腹泻、腹痛和发烧等病征。所有人均已求医,其中一人入院。卫生防护中心接获呈报后,疾病调控小组随即展开流行病学调查。

香港食环署发言人称,接获卫生防护中心通知后,已派人到该食堂调查,发现卫生情况一般。食环署人员已抽取环境样本作化验,已建议该食堂暂停供应有关食品,并继续密切跟进事件和采取适当行动。

夏季预防食物中毒有八点

夏季的天气比较潮湿,非常适合细菌、真金繁殖,所以夏天食物容易变质,是食物中毒的高发季节。

1、挑选食品,要选择新鲜、无变质的;挑海鲜,最好选择活的。

2、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。

3、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

4、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。

5、防止食物变质。有些食物,保存不好的话就容易变质。所以食物尽量一次吃完,不要放到下一顿吃。吃剩下的饭菜及时放进冰箱里冷藏。如果家里没有冰箱,做的菜又太多了一次吃不完,那么就在吃之前盛出来一部分,盖好盖子,放在相对阴凉一点的地方。

6、吃清洁的食物。食物没有清洗感觉是导致食物中的主要原因之一。没洗干净的食物会携带大量的病菌,吃下去自然会导致食物中毒。

7、食物一定要做熟。充分的加热可以杀死细菌,防止细菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分的加热可以破坏他们。例如芸豆。

8、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介,避免食物中毒。

标签:香港

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