男子开房产假蜂蜜 七招辨别真假蜂蜜

近日,凤冈县市场监督管理局接到群众举报:县城双拥路某宾馆内,传出浓浓的香甜味,而且房间里的人大半夜还不睡觉,十分可疑。

随后,凤冈县市场监督管理局联合凤冈县公安局,赶到该宾馆,对两个可疑房间进行突击检查,房间内有制作好的疑似蜂蜜液体26袋,此外还有白砂糖、香精、蜂巢等。检查人员当场控制了5名男子。精彩阅读:这13种蜂蜜是假的 如何鉴别真假蜂蜜

经调查,这5名男子均为江西人。7月底,5名男子先后来到凤冈县,并在双拥路这家宾馆入住。一名涉嫌制假者交代,他们利用自己掌握的技术,用宾馆房间内的热水器烧水,并加以白砂糖、蜂蜜味香精、蜂巢渣及其他食品添加剂,在桶内混合搅拌,制作成假蜂蜜。

一名涉案人员称,为达到以假乱真的目的,他们还特地从老百姓那里购来蜂巢,丢在假蜂蜜内,让人误以为是真的野生蜂蜜。

7招辨别真假蜂蜜

1.手指捻压法

天气冷的时候,装蜂蜜的瓶子底部都会有白色的结晶,不少人认为这是掺假的蜂蜜,其实这是一种误解。结晶是蜂蜜的基本属性,这是蜂蜜中所含葡萄糖成分在一定的温度下结成的晶体,是正常的物理现象。

假蜂蜜一般是不结晶的,而且真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有一种细腻的感觉。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。

2.搅拌摇动气泡法

真正的蜂蜜在摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!冬天也挺简单的,把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟,然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。

3.铁丝烫烧法

当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜,铁丝插进去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。

4.碘酒法

对于搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。也可以加入碘酒,如有变蓝或绿色,则为掺入了淀粉和白糖;若滴入酒精,如有白色絮状物,则为掺了饴糖。

5.溶解法

将一勺蜂蜜放入杯中,再加四至五倍热水使之溶化,静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。而溶解过程中真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。

6.香味鉴定法

一般的真蜂蜜都是天然的植物香气,如果是特定的蜂蜜还带有蜜源植物固有的清香,而假的蜂蜜这种香气缺弦都是靠添加香剂来弥补,如果不加,则没有香气,所以真的蜂蜜开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味,比如椴树蜜有花香味,但相对于其他蜜种较淡,并且会有微酸味,如果这点要求都不能满足的话,那一定是假蜜。

7.味道品尝法

这种方法可能适应味觉灵敏的人。用红糖、白糖熬成的糖浆掺入的蜂蜜,闻之有一股红糖、白糖的糖浆气味,尝之甜味淡,后味短,无润口感,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。纯蜂蜜有花的清香气,甘甜浓厚味悠长,食之咽部略有麻辣感。,好蜜结晶品尝时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜即便能够结晶,仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,咀嚼如砂糖,声脆响。

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