去以色列怎能错过最接地气的菜市晨

都说探寻一座城市秘密的最快途径就是逛逛当地的菜市场。此话一点不假。

老百姓最无防备的真实日常便从这个嘈杂又略显拥挤的空间开始。

位于以色列第二大城市特拉维夫的卡梅尔市场(Carmel)是当地最大的自由市场。这里总是一副人头攒动的鲜活模样,各式各样的瓜果蔬菜、小吃酱料不计其数。一条百米长的小道两旁密布着各式小摊位,自然是打得火热。即便我们到达时已是当地正午十分,市场也丝毫没有停休的意思。

入口处,熙攘的人群中,几位犹太人吸引了我们的目光。他们头顶佩戴的黑色皮质小盒子其实是个经文匣,又名“塔夫林”,里面放置着四段手抄圣经经文,一般为正统犹太人佩戴,意寓将自己包在神的话语里,表示虔诚。

市集的前小段多是些零碎的生活用品,夏季必备的凉帽、泳衣琳琅满目。

一位当地女孩在饰品摊位前徘徊询价。

不经意间你也许还会同“梦露”来次擦肩而过。

不远处,一位大叔正吆喝着刚出炉的新鲜面包,好像隔着镜头也能秀到酥香的味道。

因为名气太大,卡梅尔除了当地民众常年光顾之外,也是许多来特拉维夫旅行者的必经之地,因此你也时常能看到我们这样脖子上挂着相机的“老外”。黄皮肤在当地可以算是实打实的foreigners,要知道当地常驻的华人还不到1000人。面对镜头,当地人多数都会欣然接受。

这是当地的一种酥糖,混合了大量的奶制品和干果,味道不差,只是对大部分中国人来说是受不了的,甜到发慌。每块都很大,买多少切多少。有趣的是,这款劲辣版的酥糖让我们一行人既好奇又费解。不过,看样子销路还不错。

往前行进,各式各样的干果和中东特色香料映入眼帘,五彩缤纷,眼花缭乱。

除了最有名的椰枣,番茄、猕猴桃、菠萝还有各种你能想到或想不到的水果在这里都能被制成干果,鲜艳诱人,让人不得不驻足看上两眼。

各色香料被堆成一座座多彩“小山”紧凑地立在摊前。半米开外就能嗅到空气中的奇特味道。只是外行的我们,也不指望能弄明白这些香料各中用途,因为光看斑斓色彩就食欲大开了。

以色列人的餐桌上还少不了橄榄一角,绿的、黑的、棕红色的腌制橄榄在市场里随处可见,就着酒或饭菜吃都十分给力。

当然,橄榄油也是当地人不可缺少的调味品,调制沙拉时都得淋上些许。自古以来以色列人就有食用橄榄的习惯,如今在以色列的许多历史遗迹之中,都还能看到当年榨取橄榄油使用的器具。

虽然以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态,仅有20%的土地可以耕种,其中一半还必须灌溉。但就在如此恶劣的自然条件下,以色列农业不仅可以满足国民需要,还出口到欧美,难怪以色列农业被世人称作神话。

这其中离不开高科农业技术的支持,其中灌溉及无土栽培及时在以色列已经非常完善了,让植物、瓜果在稀薄的空气中也能奇迹生存。

大叶的蔬菜有时会被套上透明的塑料袋,目的是为了尽可能减少水分的蒸发,毕竟在当地四季晴空万里。再者,5月中下旬的以色列气温不会低于35摄氏度。

这是当地的一种水芹菜,根部与我们常见的芹菜有所差别。这样的根部结构可以在同等生长状况下最大程度的吸收水分而不蒸发。

几位大娘们正在制作一种特色土耳其烤饼,摊前里三层外三层围了不少顾客。饼的做法有点意思,就好像把我们的圆底炒锅翻过来,在凸面上摊饼。

小吃摊前,热气蒸腾的蚕豆。

热情的外国游客还招呼我们一同尝尝刚脱油锅的酥炸小鱼。淋上柠檬汁,好一个鲜爽。

缤纷的糖果摊,通常是孩子们最难移步的地方。

以色列的糕点都很有卖相,光看就食欲大开,只是多半都是甜口。

Tips:

货币

以色列当地货币是新谢克尔,1新谢克尔相当于1.7390人民币。美元在当地也是通用的(1美元= 3.8205以色列新谢克尔)。目前中国还未直接兑换新谢克尔的服务,只能先兑换美元,再到当地兑换成新谢克尔。

物价

以色列物价很高,与欧洲发达国家相当。大家最好心理留个底,且花且珍惜吧。

来源:travel.163.com

标签:以色列

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