6个理由告诉你吃奶酪好处多多!

via/译:Anjou

今晚的你是否打算将几片奶酪和一杯梅乐酒吞咽下肚来迎接周末的到来?除了奶酪本身所具的美味,还有各种各样的理由让你用奶酪来告别一周的辛勤工作。

虽然我们都知道奶酪很好吃,(适度)享受奶油乳酪和味浓的斯蒂尔顿干酪(译者注:一种英国奶酪,有蓝色霉纹)的同时对自己的健康还有很多益处呢。

在你打卡下班准备好好享受周末的时候,这里有6 个理由让你愿意多吃些这黄色美味。

1、可以减少你的看牙费用

根据一些调查,奶酪可以保护牙齿不受蛀牙困扰。我们都知道奶酪是很好的钙源,但一项研究表明,奶酪里发现的乳杆菌还可以降低口腔内引发蛀牙的酵母菌计数。另有一项研究表明不加糖的奶酪可以增加牙菌斑的钙、磷浓度,从而减少蛀牙形成的可能性。

2、是很好的蛋白质来源

想成为素食主义者吗?奶酪富含的蛋白质对于那些想要吃无肉餐的人们来说太有价值了,因其可以帮助你练成肌肉,包括心肌和胃部肌肉。

3、会让你开心

最近有研究人员发现奶酪能像其他致瘾毒品一样触发同样的大脑部位。此研究发现奶酪总让人想一吃再吃是因为它含有酪蛋白。酪蛋白这种在所有奶制品中都能找到的成分可以触发大脑中的阿片受体,从而使人产生如吸食那些硬毒品(译者注:易上瘾)后的短暂而强烈的快感。

4、可以降低心脏病的风险

一项研究显示,奶酪与低胆固醇有关联。

丹麦科学家分析了两周内坚持三种饮食的15个身体健康的年轻人的数据,他们发现,当人们大吃奶制品,尤其是奶酪的时候,人们体内的微生物似乎发生了变化。从参加试验的年轻人的粪便中,研究者发现了一些和微生物代谢有关的代谢产物:像丁酸和丙酸这种短链脂肪酸都随着奶制品浓度增加时而出现。

他们的胆固醇水平还比氧化三甲胺对照组的要低,氧化三甲胺是人体进行胆碱代谢时的代谢产物,而胆碱在很多动物性食品中就有,尤其是红肉(译者注:红肉指牛肉,羊肉等)。

5、使人们活得更长寿

同样的,这某种程度上解释了“法国悖论”——尽管法国人的日常饮食中有更高含量的饱和性脂肪,但法国人活得更长更健康。几十年来,法国人高脂肪饮食与低心脏病率的结合让人困惑不已的同时还让人愤愤不已。

虽然实际上法国人平均每年消费24公斤奶酪,他们患上心脏病的可能性更低,且平均寿命有82岁。而英国人平均每年消费11公斤奶酪,有更高的患心脏病率,平均寿命为81岁。

6、奶酪富含各种益生菌

研究人员发现了可以证明奶酪对身体健康益处多多的新证据。事实证明,小屋干酪和软发酵奶酪像高达奶酪,切达干酪和帕尔玛干酪都有着丰富的益生菌,类似于希腊酸奶。这些益生菌可以维持肠道菌丛的平衡——研究已证明这对于保持良好的消化健康,体重,免疫系统甚至心理健康都是极其重要的。

来源:www.nhzy.org

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