茄子怎么做 比肉好吃一百倍

茄子是餐桌上十分常见的蔬菜之一,它富含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。但是你知道茄子怎么做好吃吗?下面小编教大家如何做茄子,比肉好吃一百倍。

食材:长茄子,大蒜,青红椒,洋葱,盐,生抽,耗油,黄豆酱,孜然,葱花,油。

做法:

1、所有主料备好,三头大蒜包好。

2、茄子对半切开,竖着划几刀,不要切透了。

3、放入蒸锅蒸十分钟,这样茄子很软,多汁。

4、蒜都切沫,胳膊都酸了,哈哈(蒜很多,味道浓郁,不是太喜欢的可以放两头)。

5、锅内放油把蒜爆香。

6、青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀,味道可以抿一下筷子感觉一下咸淡。

7、蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。

8、把调好的酱料均匀铺在茄子上。

9、放入220度预热好的烤箱中层,上下火(我一般预热十分钟),烤15分钟。

10、切点绿色的葱花,准备点孜然粉。

11、15分钟好了取出,撒上孜然和葱花。

12、烤上十分钟即可。

注意:茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者、手术前患者不宜多食。

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