戈壁水乡 情人湖畔品尝最鲜美的鱼蟹

摄影师镜头下的情人湖,风光绮丽旖旎;

作家笔下的情人湖,攸关爱情的传奇故事凄美动人;

可惜的是,我只是一个吃货,回忆起情人湖的话,首先回味的,是那当季的鱼和蟹。

情人湖由可鲁克湖和托素湖组成。

“可鲁克”是蒙古语,意思是“多草的芨芨滩、水草茂美的地方”,是目前青海最大的淡水湖。“托素”也是蒙古语,酥油的意思。托素湖是内陆咸水湖,面积是可鲁克湖的3倍。

两湖位于柴达木盆地的东部,相隔约7公里,中间水道相连,但可鲁克是淡水湖,托素却是咸水湖。大自然为德令哈画下浪漫的一笔,造就了一对风格迥异的高原湖,人们也就将这两个湖并称为情人湖。

我们此行,主要停留在可鲁克湖畔。

广袤的湖面,清澈的湖水,犹如一颗明珠镶嵌在茫茫戈壁。

七月末的德令哈,白昼炎热,微风拂过湖面,岸边的芦苇随风摇曳,湖面泛起涟漪,三三两两的水鸟浮在水面,偶尔扎进水里捕食。

而此时正是鱼蟹肥美的季节,高原的“渔民”正忙着去收捕呢。

作为高原的新名片之一的高原大闸蟹,祖父辈来自上海崇明岛,移居到青海后不但没有水土不服,反而茁壮成长:得天独道的自然环境,天然放养,绝无污染,蟹肉更为鲜甜,肉质弹牙。

可鲁克湖大闸蟹其外形特征为:背青、肚白、爪金、毛黄、体壮。享有“蟹中极品”的美称,不仅在当地大受欢迎,还远销上海、苏州等地。要是来可鲁克湖不品尝下大闸蟹,那绝对是最大的一件憾事。

湖内出产的鱼类很多,饭店都会建议客人来一桌全鱼宴,小的鱼儿炸了作餐前小吃,香酥可口。大的鲤鱼、鲫鱼则做出了全国各地不同菜系的特色:徽派的红烧,川菜的水煮,甚至是粤式的鱼头汤。

好的食材经得起不同烹饪方式的挑战。尽管厨艺出品不见得十分地道,但鱼的鲜美,足以弥补烹饪技术上的稍有欠缺。

从来没想过在如此荒芜的高原上能吃上一顿全鱼宴,从小爱吃鱼蟹河鲜的我简直是不能再做一个安静的美少女,忍不住要多吃几碗米饭。特别是鱼头汤,不知道是因为我来自广东的缘故,还是因为在高原上干旱缺水几天了,能喝上一碗鲜甜清润的鱼头汤,幸福感油然而生,以为自己回到了家乡。

情人湖里的鱼蟹养殖,坚持科学保护和合理开发,相信这里不但生态环境得到了改善,生态旅游业也会跟着快步发展起来。

游情人湖,真的不要错过这里的鲜美鱼蟹哦。

标签:淡水

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