涨姿势!历史人物都爱生蚝!

有一个寓言故事,说一条鱼和生蚝建议它们做朋友,这样有渔人来了就可以互相通知。骄傲的生蚝拒绝说不用,因为有危险时它可以关上蚝壳,这样就非常安全不用提醒。突然一声巨响,生蚝迅速关起了壳,它听见外面浪花溅起,可不知道到底发生了什么。待它再打开看的时候,发觉自己躺在了海鲜市场的摊位上。

我觉得这个寓言太委屈生蚝了,在遇到危险的时候它们只能关紧蚝壳,你倒是让它游啊?把人家唯一的保护技能解读为骄傲,生蚝也该哭晕了吧。

对于生蚝,大部分国人最熟悉的是烧烤摊上加蒜蓉和辣椒的美味,对吗?想当初的海大门口,12块一打,老板还会赠送一两个……(咳咳、扯远了)……其实生蚝之于西方,夸张地说,可以用来编年史了。为您细数一下它在历史舞台上出场的戏份:

先来说说文学作品,写过《三个火枪手》《基督山伯爵》等千百部著作的这位先生,就写了一本《美食辞典》,里边介绍了牡蛎的文化史、捕捞史还有吃法。

嗯,看来老饕们都一致认为,生吃是主流啊!

还有人说历史上赫赫有名的凯撒大帝是为了掠取生蚝资源给后宫们,才发动英伦战争的?打死我也不能苟同。权且当个段子听吧:)

至于说拿破仑餐餐都要吃生蚝,不知道为什么,我是信了,你呢?:P

西方人对牡蛎情有独钟到,连民主选举,都是往票箱里投放牡蛎壳。-_-!

除此之外,西方称其为“神赐魔食”“海里的牛奶”,日本称其为“根之源”,还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句(我想问...你们教主......是不是姓东方的?)

当然咱中国古代,就含蓄的多。《神农本草经》《本草纲目》等数十部典籍里也只是记载药性,没有文人对其大开脑洞。

沿海居民就更注重实用和环保,用它来造蚝屋蚝墙。据说“那时候,蚝壳墙多半出现在众人景仰的祠堂或是有钱人家的宅院里。之所以被大户人家格外青睐,是因为蚝壳墙七菱八角、凹凸不平,若有蝥贼黑夜之中冒然翻墙入院,必割得他‘损手烂脚’不可,具有防盗功能。”

检验密集恐惧症的时候到了

光说不练假把式!来到马来西亚这个海洋资源丰富、海岛众多的国家,怎么能不亲自来征服一下这位历史上的名角呢? 一行人穿着雨鞋、坐着快艇,来到了一个并没有天鹅也不知道为什么叫这个名字的天鹅岛上。

曾经,这是苏丹家的别墅岛(也就相当于皇家私人度假屋吧),后来由于女佣做饭引起大火烧光了(这轻描淡写中......总觉得有什么了不得的故事)。荒废的小岛成了生蚝最好的栖息地。

请记住这条路!因为!待采蚝返回的时候它已经不见了......>_< (涨潮一米多,最后是攀着坡,斜“渡”回来的)

姐是要效仿凯撒大帝和拿破仑的人!拿着锤子,面对大海,心中汹涌澎湃。

先来示范一下钉锤的使用方法。 这一路的墙、可以触摸的地方都是这个样子,爬满了生蚝和叫藤壶的东西。终于知道为什么古代用这个造墙防盗了,割得我满手臂的伤。:(

我知道,你整个人都不好了,对吗?我一路看着、扶着它们,浑身的疙瘩都快结成块儿了。硬着头皮往前走~

越靠近海的生蚝越肥美多汁。看!嵌进石头里这个是不是还挺大的?小样儿!还想伪装!

快撬开的时候你分明感觉到它在挣扎,就像开头说的寓言故事那样,拼命关紧蚝壳。感觉到生命的力量后,哎,突然觉得自己好残忍。:( 乖乖,我不拿走你,你就被晒成蚝干了,便宜了小鱼小鸟,跟姐姐走哈~

原来征服另一种生物,并不像我想象得那么痛快。犹豫、不忍、沉重......所以我的心愿是:世~界~和~平!~

好吧,回归到食材本身。

新鲜的生蚝不需要任何调味料,在海水里把碎石碎壳洗洗就能直接吃了。

那入口的感觉......

套用大厨兼小说家安东尼伯尔顿((Anthony Michael Bourdain)在《厨室机密》(Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary underbelly)中的话:“撬开蚝壳,嘴唇抵住蚝壳边缘,轻轻吮吸,舌尖触及蚝肉,柔软多汁,‘嗖’地一下,丰满肥美的蚝肉滑入口腔,绵密地宛若一个法国式深吻,有种令人窒息的冲动……”

额......我没有他那么over(害羞脸)。就是——前味是海水的咸,中味是肉质的甜,后味似奶酪的醇香。

嗯~ 就这一口!受点伤算什么!

现在我有点相信了,说不定,凯撒大帝人家就是纯粹为了吃一口新鲜生蚝呢?

LOL

Tips

做完自己心中的英雄,哈哈 跋山涉水浑身酸痛最需要一张舒适的床、放松的环境。

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作者(微信公众号):翕望远方 微博:廖晨翕jade

标签:历史

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