史上最贵素肉汉堡登录纽约 花费8000万美元研发

发明者生化学家布朗博士只采用了植物材料制造这种肉饼,但气味像牛肉,并且能够渗出血水。

《世界日报》资料图

据美国《世界日报》报道,经过长达五年时间的研究和开发,期待已久、已被高度炒作的素肉汉堡终于来到纽约市,而首先发售的则是韩裔超级名厨张戴维的餐厅。

素肉汉堡来自加州红木城一家名为“不可能的食物”(Impossible Food)公司的实验室,研发费用高达8000万美元,堪称史上最贵素食汉堡。

发明者生化学家布朗博士只采用了植物材料制造这种肉饼,但气味像牛肉,并且能够渗出血水。

张戴维说:“它煮起来像牛肉,味道像汉堡。”

这款打破传统模式的“不可能的汉堡”,与使用大米、坚果、鹰嘴豆、蘑菇和青豆制造的蔬菜及素食汉堡不同,它是由血红素组成。而血红素是一种分子物质,自然存在动物肌肉和豆类植物中。它不仅能产生牛肉般的气味,同时亦有血一般的颜色,受到爱吃汉堡的素食主义者欢迎。

张戴维高度评价此款素肉汉堡,称其是“全球食物系统的伟大转变”。

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