这7种食物不易储存 一次不要买太多

碰上想吃的东西,很多人都想多囤点。不过,美国MSN网健康近日盘点了一些不适宜一次大批量购买的食物。

1.坚果和植物种子。

这两种食物都含有大量油脂,缺点是容易快速腐败、变质,不宜大量囤积。建议把坚果和植物种子放在密封的容器里,然后放在阴凉干燥的地方。如果把它们放在密闭的容器后,再放入冰箱冷冻室,保存期可延长到1年。

2.面粉。

面粉与空气接触时间越长,越容易吸走大量水分,导致潮湿、变质。可以将面粉放在密闭的口袋中,置于冰箱冷冻室,能让保存时间延长到1年,但是比较占地方,所以不建议囤放。

3.香料。

虽然香料不会真正变质,但会因快速失去新鲜度而味道变淡。香料的精炼程度越高,失去味道的速度越快。研磨的香料,6个月后就会丧失效力,而整块购买的香料(如孜然),1年后口味会变淡。

4.调味品。

含有防腐剂、糖和盐的番茄沙司、蛋黄酱和烧烤酱等调味品都有固定的保鲜期,比较容易变质,建议购买小包装的。

5.咖啡。

新鲜的、味道最好的咖啡是由两周以内研磨的咖啡豆制成的。所以在购买咖啡时,一次买够喝1~2周的量即可,避免香气和味道挥发。

6.烹饪油。

橄榄油、芝麻油、花生油和菜籽油的保存期差不多,在3~6个月之后就不那么新鲜了。

7.酵母。

它含有的膨松剂保鲜期相对较短,不宜长时间大量储存。酵母很容易吸收水分,所以一定要存放在凉爽干燥的环境中,即使如此,其活性经过半年到一年也会变差。干酵母建议放在冰箱冷柜中保存,虽然6个月后还能用,但新鲜度和活性都会下降,因此也不建议大量购买。

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