食自制臭豆腐中毒 重度中毒致脏器衰竭

祖孙三人吃下自制臭豆腐中毒,让人心酸的是,老人为了省钱,在纸上写下不治、不在这、死等字样,让人心痛。食物中毒在夏季是高发季节,如果发现食物中毒,要赶紧送医治疗。

2016年7月26日,中国北京,截至26日,78岁老人马淑芳及其三女儿刘改平已在中国人民解放军307医院治疗了35天,其孙女13岁的妞妞刚出院不久。她们是山西吕梁人,6月18日,三人在食用自制臭豆腐后食物中毒,被送往当地医院救治,6月21日进京治疗。

记者在中国人民解放军第307医院中毒救治中心门诊楼一层见到马淑芳的二女儿、四女儿刘艳军及孙女妞妞。妞妞于6月30日办理了临时出院手续,但仍需观察,苦于没有床位,只能和陪同看护的姑姑们在大厅里打地铺。妞妞告诉记者,6月18日下午,她从寄宿学校回家,晚饭时,马淑芳端上自制的臭豆腐,她和三姑刘改平都吃了些。以前奶奶也做过,我们经常吃。味道和以往没什么不同,我们并没有发现问题。

次日早晨,马淑芳起床后出现头晕、双眼视物重叠、血压升高等症状,家人怀疑是脑出血。当天中午,刘改平也出现类似的症状。我的症状较轻。只觉得头晕、乏力,浑身使不上劲。当晚6点左右,马淑芳又出现呕吐等症状,前后吐了两次,很严重,呕吐物呈黑色。

刘艳军赶紧将三人送往医院。经诊断,医生称三人为食物中毒,建议转院到北京治疗。6月20日晚8点多,在二姑的陪护下,妞妞和刘改平乘救护车从吕梁人民医院离开,连夜赶往北京,6月21日早上6点多抵达中国人民解放军307医院。马淑芳则于当天中午抵达该院。

刘艳军说,因治疗费用高昂,一家人现在都只吃些馒头或泡面,妞妞还在恢复身体,为了省钱不能给她买好的,有些过意不去。刘女士说起母亲的病情在icu病房外痛哭流涕。

更令刘艳军介怀的一幕发生在6月25日。当天,她在重症监护室看护马淑芳,马淑芳浑身插着管子,靠呼吸机维持生命。马淑芳勉强睁开一只眼,意识较前两日清醒,她示意我拿纸,给她写东西。随后,她看到马淑芳用颤抖的手在病历纸上写下不治不在这死等字迹。刘艳军说,这些字像刀一样扎在我心上。我知道她怕花钱,我们姐妹几个卖血也要把妈妈治好!图为老人在病床上模糊写下不在这住。

据中国人民解放军307医院中毒救治科副主任医师王浩春介绍,6月21日,马淑芳等三人转入该院治疗。三人均为A型肉毒素中毒。其中,马淑芳、刘改平属于重度中毒,多脏器衰竭,马淑芳到院时已处于休克状态,刘改平也已呼吸困难,要24小时呼吸循环支持。两人入院后被收治重症监护室内,仍需进一步观察。妞妞经治疗后,病情有所缓解,现已办理出院手续。

夏季如何预防食物中毒?

夏季来临,气温逐渐升高,空气湿度加大,是细菌最为活跃的季节,因此,预防食物中毒成为食品安全的重要话题。专家提醒,夏季应从以下几个方面预防食物中毒:

1.选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前,最好先浸泡20至30分钟,再仔细清洗。

2.选购包装好的食品时,要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

3.烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。

4.正确烹调加工食品,隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

5.夏天剩饭剩菜要及时冷藏,不可在常温下保存,以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁,冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

6.食用海味产品必须采用正确的烹调方法,炒熟烧透;生吃海产品应洗干净,用食醋调着吃,对预防食物中毒有一定的作用。

7.不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要在无卫生许可证的摊点购买三无产品。

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