苦瓜这样吃既营养又健康

夏日炎炎,烈日的烘烤仿佛把人们的食欲也一并赶走,吃什么成了一个让人头疼的问题。我国民间自古就有苦味能清热苦味能健脾之说。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,令人食欲大增,加之它的清热防暑功效,热天吃苦瓜可谓最相宜。下面小编就介绍几种苦瓜的做法。

苦瓜的做法

1、苦瓜拌海带芽

材料:苦瓜250g、海带芽5g、酱油1大匙、辣椒末少许。

做法:将海带芽浸泡在水中至完全变软,然后取出沥干,放一旁备用。将苦瓜切开,去籽,再切成片,到一些盐在上面并抓洗,洗完后要把多余的盐水挤掉。把海带芽、苦瓜片放进碗里,倒入酱油,最后撒上少许辣椒末,完成。

功效:海带芽富含维生素、矿物质、纤维素、钙、钾和碘等,特别是其中的可溶性纤维,易被消化吸收,有助于排便,另外,海带芽的热量很低,很适合减肥期间食用。

辣椒末虽然分量很少,只做调料用,但是也起到一定的作用,因为含有刺激成分,食用后能促进体内的能量消耗,但记住,不能过量食用。因为没有经过火烹调,能使苦瓜和海带芽的营养物质不至于流失,食用苦瓜拌海带芽能发挥苦瓜和海带芽的减肥功效,使瘦身效果加倍。

2、蜂蜜苦瓜

材料:苦瓜为主材料,蜂蜜为辅材料,适量的冰块。

做法:苦瓜用水洗干净后切成片,和冰块放在一起冷藏。冷藏1个小时后将苦瓜取出来,放在盘上并淋上蜂蜜,完成。

功效:蜂蜜易于被人体吸收,能改善血液的成分,可以为人体消除疲劳,补充体力,经常食用蜂蜜还可以润肠通便,有效预防便秘,是一种已经广为人知的治疗便秘的食品,每天饮用蜂蜜水能排毒瘦身哦。蜂蜜苦瓜的味道很好,蜂蜜的甜味可以中和苦瓜的苦味,很容易入口,是怕吃苦的mm的最好选择哦,并且因为经过冷藏,能清热解毒,非常适合在夏天食用。

3、苦瓜鲈鱼煲

材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。

做法:把苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。鲈鱼同样切成片,放在大碗里,然后把蛋清和各种调味料即盐、味精、料酒和油一起加入进去腌制,大概腌15分钟。倒油进锅烧热,再把苦瓜片和胡萝卜片一起倒进锅内翻炒几遍,炒完盛起放在碗里待用。将2碗高汤倒进锅内,并加入味精、盐、料酒和胡椒粉,调到大火将汤烧开。最后加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片,一边煮一边搅拌,直到鱼片被煮熟加入生分,再加些许香油,完成。

功效:鲈鱼含有蛋白质、多种维生素、钙、镁等营养素,鱼肉鲜嫩,没有腥味,还适合孕妇食用。食用苦瓜鲈鱼煲可以增添饱腹感,使身体消耗更多的热量。

苦瓜的营养价值

1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为脂肪杀手能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的食用方法

1、不要一次吃得过多。

2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛扉。

3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为君子菜。

标签:营养

上一篇:女人一天要睡多久才能算健康

精彩推荐
会演戏爱唱歌还会十八般乐器
《花儿与少年3》开撕首站选在
小鲜肉靠边站 五大奶奶级时尚
范冰冰"比肩"巩俐担任戛纳评委
去了就不想离开的古巴
看她们就够了春季最酷外套搭配
它有东方小瑞士的美称
在关岛,过一个活力新鲜的夏天
关注自闭症儿童主题游园活动在
“宁夏-迪拜旅游年”活动正式