世界上最古老的餐馆

via/译:町花

在西班牙的马德里,有一家从300年前就开始营业直至现在从未停止的餐厅,它的店名和地名从未改变,是世界上最古老的餐厅“Restaurante Botín”。

创立Restaurante Botín的是法国厨师Jean Botín和他的澳大利亚妻子。两人因为哈普斯堡皇室工作而移居马德里,开始营业餐厅。名字和地点从未改变一直营业到现在,Restaurante Botín凭借世界最古老的餐厅而登上吉尼斯世界纪录。

Restaurante Botín提供传统的西班牙料理。下面的照片拍摄的是厨师正在制作招牌菜“烤乳猪”。由于是根据传统的配菜制作的,这种味道在其他店里是吃不到的。

厨房的烤炉从300年前一直使用至今。

据现在的店主 José González所说,美味的烤乳猪必须要在柴火炉子里烤。

烤得恰到好处的烤乳猪。

Restaurante Botín正式开始营业是1725年,餐厅有大约300年的历史。

就餐区与一般的餐厅相同,是以砖建造的半圆形屋顶的房子。

在Restaurante Botín,有很多名人到访过,欧内斯特·海明威在作品中几度提起Restaurante Botín。因此,喜爱海明威的人们到访Restaurante Botín,这里几乎成了摄影的景点。另外,西班牙艺术家弗朗西斯科·德·戈雅在1765年左右在Restaurante Botín当过服务生。

在店里,装饰着其世界最古老餐厅的吉尼斯记录的认定书。Restaurante Botín保持的吉尼斯纪录是“从1725年创业以来,一直无休保持营业”,“创业以来,店名从未改变”,还有“创业以来,店面从未移址”这三项。

在餐厅的地下,有着与店面一样古老的酒窖。

在酒窖里,有被尘埃和泥土覆盖着酒瓶,似乎还保存着年代久远的酒。

来源:www.nhzy.org

标签:西班牙

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