一款适合夏天的酸奶乳酪蛋糕

作为一个吃货怎能错过这款既清凉又好吃的蛋糕呢?下面小编教大家制作一款适合夏天的酸奶乳酪蛋糕。想吃了不妨自己动作试试吧。

用料:

奶油奶酪225g,酸奶300g,糖90g,鸡蛋一个,玉米淀粉30g

酸奶乳酪蛋糕的做法

奶油奶酪室温软化,用刮刀搅拌顺滑

依次加入酸奶、全蛋液、糖,搅拌均匀无颗粒

筛入玉米淀粉,搅拌至无粉状物

烤箱预热180度

模具包锡纸放入烤盘,烤盘注入热水,水浴法烘烤,170度45分钟,转200度5分钟上色【经过实验不用水浴也是可以的,这样模具里面一定要垫油纸什么的哦否则不太好脱模】

出炉放凉,一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪我没说。

小贴士

1.一定要说明的话,这个是重乳酪,不是轻乳酪!不要问小编鸡蛋为什么不打发可以吗?

2.如果选用的不是原味酸奶,可以适当减糖,是酸奶!有粘稠度的酸奶!不是优酸乳酸酸乳这些都不行

3.关于酒窝:减一点的淀粉量是可以自然凹一点的,如果想要深酒窝,简单粗暴就是出炉拿个小一点的碗压一下...

4.关于水浴:不用水浴也是OK的~如果怕麻烦就直接这样烤吧~

5.一定要冰箱冷藏再脱模吃!!!否则说什么不熟啊脱模失败啊别怪小编没说。

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