健康喝牛奶注意这六大问题

牛奶是不少人早餐或是睡前必不可少的食物,牛奶营养丰富,还能够帮助我们促进睡眠,还具有美容的效果,关键是预防还能预防多种疾病。那么喝牛奶要注意哪些事项,才能更好的发挥牛奶的营养和保健作用呢?下面就一起来看下正确喝牛奶有哪些注意事项。

1.检查牛奶是否变质

在喝牛奶之前要检查牛奶有没有变质。如何鉴别牛奶是否变质?仔细看一下牛奶有没有出现豆腐渣样的物质,牛奶上面是否出现了一层水样的乳清,如果有出现这些情况,说明牛奶已经被细菌污染了,不能再食用。

2.牛奶不能煮太久

牛奶含有丰富的蛋白质,蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。当温度达到了100℃时,乳糖就会开始分解成乳酸,使牛奶变酸,营养价值会下降。

3.牛奶和糖不要同煮

牛奶加糖,是我们一贯的做法,对人都是有益无害,除了糖尿病患者之外。但是,牛奶和糖不要同煮,这种做法是有害的,为什么呢?因为牛奶中含有比较多的赖氨酸,和白糖或是冰糖一起在高温条件下,就会形成化学物——果糖基赖氨酸。

这种物质不会被人体吸收,对人体还会产生危害。所以,要等牛奶煮沸后等到不烫手的时候,再加入糖搅拌。

4.牛奶不要和巧克力混着吃

有的家长经常会把牛奶和巧克力混在一起给孩子吃,认为这样搭配是营养品,对孩子的身体健康有益。其实这样做不但不利于身体,孩子吃后可能会导致腹泻和头发干枯,影响到孩子的生长发育。

5.牛奶不要加水

加水的牛奶多半是掺有硝酸盐物质,在人体内还会形成亚硝酸盐,亚硝酸盐会和食物中的胺类形成致癌物——亚硝胺。

6.牛奶不要冰冻

牛奶冰冻后,里面的一些营养物质会发生变化。把冰冻牛奶拿出来解冻之后,牛奶的营养价值会下降,除此之外,还会使牛奶的外观、味道和质量逊色。如果要喝生牛奶,最好不要超过4小时,如果超过4小时就要重新消毒。

提醒:牛奶的保存时间有多长?

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标签:营养

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