癌症死亡率高,这些致癌食品千万少吃

摘要:癌症是一把无形的镰刀,每时每刻都在收割人类的生命。据调查发现,癌症已经成为死亡的最大诱因。癌症的发生跟自身饮食离不开关系,那么你知道哪些食物会致癌呢?

据日本数据显示,日本每年都有36万人因为癌症死亡。癌症已经成为世界上人类死亡的最大诱因,不少人为了预防癌症选择戒烟酒,改善饮食,但常常吃到一些致癌的食物导致癌症的诱发。下面一起去看看致癌的食物有哪些?

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致癌的食物

1.反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐,最后生成致癌的亚硝酸。

2.隔夜熟白菜

会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

3.食用红肉

烤牛排是许多人的最爱,但是这种烹调方式会产生致癌物质杂环芳香胺HAA,吃多了易致癌。

4.微波爆米花

因为吸入爆米花弹出袋内的油烟,容易导致肺癌,爆米花内袋所涂的一层化学物质,则会分解成一种称为全氟辛酸铵PFOA的化合物,容易增加癌症死亡风险。

5.汽水

根据研究,一天喝一杯汽水以上会使你暴露在致癌物质4-甲基咪唑(4-MEI)的威胁下。

6.炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心,无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺,因此请多加注意。

7.槟榔

口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

哪些食物预防癌症

1.海带

海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。而科学家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低,可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。

2.菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

3.葡萄

葡萄具有较强的抗癌性能,因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散。

4.蘑菇

有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。

5.番茄

番茄中含丰富的番茄红素,具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,阻止癌变进程。其细胞素的分泌,能激活淋巴细胞对癌症细胞的溶解作用。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的发病危险。

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