杨梅酒的制作方法有哪些

杨梅酒的制作方法有哪些

做法一

材料:杨梅500克,江米酒500毫升,冰块适量,冰糖150克,蜂蜜适量。

做法:1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗;

2、高度白酒清洗杨梅,可选用二锅头;

3、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干;

4、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中;

5、最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。

6、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

做法二

材料:杨梅、白酒、冰糖适量。

做法:1、杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍;

2、沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干;

3、杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布;

4、待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里;

5、加入冰糖,倒入白酒,酒要没过杨梅,形成密封。盖上盖子,放入阴凉处保存。三个月之后即可饮用。

以上就是两种自制杨梅酒的做法啦,如果你担心在外面购买的杨梅酒不够干净、健康,那么不如自己在家尝试一下杨梅酒的做法,相信它会给你带来惊喜。

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