大暑养生吃什么 10款食谱最消暑清凉

俗话说小暑不算热,大暑三伏天,7月22号大暑就要到了,大家一定要做好防暑降温的准备。下面小编也给大家推荐10款夏季消暑必备的食谱,让大家清凉地度过一夏。

1、莲藕炖老鸭

材料:湖鸭、莲藕,盐、味精、胡椒粉。

做法:将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中,加入适量的盐、味精、胡椒粉等,炖上一个小时即成。

2、苦瓜炒雪菜

材料:苦瓜1根,芥菜300克,食盐少许,植物油。

做法:苦瓜洗净剖开,去掉芯子,切成薄片。把苦瓜片放进冷水里,加一勺盐浸泡20分钟。苦瓜片泡好后洗净攥去水分,这样可以很好的杀掉苦瓜的苦味。热锅倒油,放入雪菜炒香,放入苦瓜片大伙爆炒,调少许盐即可出锅。

3、青椒童子鸡

材料:鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。

做法:将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(10克),菱粉,抓匀拌透,加入生菜油(5克),醒1个小时,青椒切去蒂籽,和冬笋肉切成鸡丁大小,待用。

取一小碗,加入酒,盐,味精,清汤,胡椒粉,糖,菱粉,和匀,为作料;烧热锅放入生菜油,待油温达五成热时,投入鸡丁,青椒丁,笋丁,划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,趁热锅加入生菜油50克,葱花,姜米煸炒一下,投入鸡丁,笋丁,青椒丁,及小碗内作料,颠翻几下,起锅盛入盆中,即可。

4、苦菊拌苋菜

材料:苦菊、苋菜各250克。

做法:将苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下,然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用,每日2次。有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用,适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。

5、清拌茄子

材料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

6、老鸭笋干汤

材料:老鸭一只,笋干若干,姜适量。

做法:老鸭洗净,剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水 把老鸭放进煲汤锅里,注入足量的冷水,大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

7、荸荠水鸭汤

材料:荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒20克,盐少许。

做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

8、菠菜粥

材料:菠菜200克,粳米200克,食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

做法:先将粳米洗净,入锅加水,上火煮,将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品,再煮片刻即可。菠菜粥清淡易消化,具有疏肝养血、润肠明目的作用,适合所有人服用,尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

9、苹果雪耳炖瘦肉汤

材料:苹果,雪耳,瘦肉,黑枣。

做法:雪耳浸泡至软,撕去蒂部的黄色部分,再撕成大小适中的块状;打湿苹果,用适量盐揉搓片刻,洗净;切成6瓣,去芯;胡萝卜洗净,切块;黑枣冲净;瘦肉洗净,切块,汆水捞起;煮沸清水,倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

10、清补凉汤

材料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1~2大匙。

做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。玉竹有滋阴润肺、生津养胃功效,芡实有补气、健脾、祛湿功效。有健脾益气,清润肺的功效。

结语:以上就是关于大暑养生吃什么的介绍,大家不妨可了解下。另外,大暑养生除了饮食外,最重要要静心。

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