“冬吃萝卜夏吃姜” 夏季吃姜有哪些讲究?

“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”一直是民间流传已久的防病保健小谚语。一些注重养生的人喜欢在夏天熬一锅姜汤给全家饮用,“冬吃萝卜夏吃姜”的道理是什么?吃姜有什么讲究?是否人人都适合呢?

姜(供图/华盖)

姜(供图/华盖)

“冬吃萝卜夏吃姜”有何道理?

据中国经济网健康频道了解,生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳香、姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

现代研究证明,姜的提取物能刺激胃黏膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,可促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃,止痛,发汗,解热的作用。另外,姜还有助消化、增进食欲、杀灭口腔和肠道病菌的作用。

夏天由于天气炎热,很多食物容易腐败变质,尤其是以前保存食物条件差。食用变质食物便会把细菌带到肠胃,引起胃肠型感冒。再加上,夏天不少人贪图凉快,喜欢吹空调、吃冷饮,所以很容易导致“胃中虚冷”,进而出现腹泻、拉肚子等症状,因此吃一些姜可起到杀菌助阳、散寒祛暑的作用。

午后不宜吃姜

既然生姜具有药理作用,在食用时就会有讲究。专家认为,吃姜要顺应天时。作为日常保健,吃姜要在早饭时吃,因为早晨是气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。在中午阳气到达顶峰,午后开始收敛,因此,午后吃姜,对于本身心火旺的人来说无异于是火上浇油,引起咳喘痰热等各种症状。

在吃姜时,有些人喜欢去皮,专家表示,生姜去皮并不能发挥姜的整体功效,生姜皮性味辛凉、微寒、止汗,而生姜肉性味辛温,发表散寒、温胃止呕,生姜皮肉功效刚好相反,因此,为保持生姜药性作用的凉热平衡,最好不要去皮。

3类人不适宜吃姜

夏季吃姜却有杀菌助阳、散寒祛暑的功效,但也不是人人都适宜。下面中国经济网健康频道就为您总结3类不宜吃姜人群。

阴虚体热人群

手脚心发热,手心有汗爱喝水,身体干瘦、体内水液不足、心烦易怒、睡眠不好、耐冬不耐夏的人群不宜吃姜。

青少年人群

年轻人的阳气比较旺盛,特别是小朋友,属于纯阳之体,一般不需要姜疗。偶尔调摄不当,感冒或体寒可适当吃点姜,但不建议作为长期的养生方法。

肝炎人群

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

来源:fashion.ifeng.com

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