舌尖上的河内,挑逗你的味蕾

“吃喝拉撒睡”这五个字概括了人的基本需求,“吃”和“喝”又是排在前两位,足见其十分的重要。城市旅行的过程中虽然对“吃”和“喝”不能有太高的要求,但也一点不能马虎,毕竟品尝地道美食也是感受本土文化的重要一环。

对河内餐饮业的第一印象就是咖啡馆多如牛毛,在街上没走几步就会遇见一家咖啡馆。和国内追求私密和舒适不同,这里最好的位置往往是咖啡馆最靠外的部分,一张矮矮的四角小板凳,前面再放一张矮矮的小桌子,顾客们便可以边喝冰咖啡边看街上的人来人往,休闲得很。咖啡的价格也不贵,普通的基本也就几块钱人民币一杯。

Helio Original Coffee House

刚到河内的第一天就遇到下雨,没地方去只能在这里避雨顺便待了一阵。咖啡馆总共有2层,整体规模不小,装修在河内也属于中档水平,供应各式饮品和简餐。一杯姜片柠檬茶70000盾外加10%服务费,不算便宜。但是位置实在是好,就在还剑湖畔,著名的升龙木偶剧院楼下。坐在外面的座位上边喝边看风景,是一个很不错的体验!

Paris Deli

参观完国家历史博物馆,绕着绕着就走到了这家在河内歌剧院对面的Paris Deli咖啡馆。附近的整个街区都是法式建筑风格,所以这家咖啡馆从里到外也洋溢着浓浓的法国风情。咖啡馆的内部很大,有好几个分区,但就没有设置非吸烟区,所以里面的空气不是很好。

随意选个临街的窗口位置坐下,一边吃一边看窗外的雨景,还是很惬意的!蓝莓芝士蛋糕65000盾、拿破仑65000盾、越南牛奶咖啡39000盾,虽然这个价格在当地来说不算便宜但也还可以接受。

想要品尝到真正地道的河内小吃,当然要去街边档,只是有些时候需要一些胆量,而且对卫生条件也不能过分挑剔了。

河内一年四季都有季节性的时令美食,从年头一直吃到年尾,不同的季节就会有不同的时令美食。与泰国、马来西亚等东南亚国家热衷重口味的饮食习惯不同,越南人更偏好清淡口味,注重食物的原汁原味,以蒸、凉拌、烤、焖等烹调手法为主。

Quan An Ngon安贡馆

这在河内算是一家中高档的越南菜餐厅,我们五个女孩点了5个菜含饮料一共吃了66万盾,因为没有点主食所以没吃饱。整个餐厅规模不小,既有半露天的餐桌也有房间,最外围一圈是即点即做的灶台,看不懂MENU的朋友可以直接看成品点餐,十分方便。

强烈推荐各种卷,都很美味!由于越南很多local菜的吃法比较特别,最好由服务生示范一次以免闹出笑话。

1885年越南成为法国殖民地,直到第二次世界大战结束后才宣布独立。法国大餐是越南的高级美食,而越南菜也深受法国菜的影响。在河内,无论是地道的法国大餐还是高档的改良越南菜,绝对让你眼前一亮。

RED BEAN

这是一家在河内相当有名的高级餐厅,虽然位于喧闹的三十六行街上,但内部装修相当讲究,完全采用高级西餐厅的标准。餐厅主要提供改良型越南菜,餐单只有越南语和英语,没有图片,所以点餐基本只能靠猜。

这次点的所有菜品都超乎想象的完美,无论是味道还是摆盘!强烈推荐橙汁鸭,橙汁酸甜可口,鸭肉口感软弹,而且完全没有骚味。两个女生四个菜品合计437000盾,另外税10%,服务费5%,合计504735盾,可以刷卡。

La Verticale

这家法国餐厅在当地十分有名,很多达官贵人都曾光顾过。虽然不在繁华街区,但毫不影响它对食客的吸引力,就算是工作日的中午都有不少慕名而来的粉丝。

餐厅是由一幢独立法式建筑改建而成,外墙淡黄色,招牌也不起眼,幸好门牌号比较大,不然很容易就会走过了。一楼是后厨、展示区、吧台、圆桌和长桌。

展示柜里摆放着各式各样的调味食材,让人眼花缭乱;各种食品加工器具俨然是分子料理的前身。二楼和三楼是四人小桌区,装修虽然看着简简单单,但细心观察发现还是相当注重细节的。

从窗框、门框到桌椅台布,从餐具的摆放到灯光的布局,到处都是浓浓的法国风情。

这里就算一个人来都没有问题,因为基本都是按照套餐点单。午餐套餐包括三道餐品:一个前菜、一个主菜和一个甜点,每道都有三到五款可选。

前菜鸭肉沙拉清新爽口;主菜柠檬西番莲红吞拿鱼让人很是惊喜,不仅卖相相当讨好,两款水果的混搭酱汁酸酸甜甜,与外焦里嫩的吞拿鱼肉的香浓相得益彰。

甜点也很有水准,焦糖蛋底、香蕉雪糕球、桑葚三者的组合,让焦糖的脆甜、蛋糕的冷甜、桑葚的酸甜完美的糅合在一起,无论是视觉还是味觉,都是极大的享受。最后结账合计370300盾,一杯百香果汁58000盾,套餐264000盾,外加10%税,5%服务费,可以刷卡。

相对而言,在河内吃早餐和宵夜就会简单许多。无论是旅馆免费提供的简单西早还是很受当地居民欢迎的玉米饭,都是又管饱又好吃。而宵夜则可以选择鸡丝汤米粉或者薄饼,营业至凌晨。

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