日本九州地区,品尝最知名的流水凉面

应日本国家旅游局的邀请,半个月前对日本九州和中部进行了探访,去了鹿儿岛、福冈、金泽、白川乡、高山、三重等地。一路上美食美景应接不暇,作为自由行参考线路,且听我一一道来。 今天先说说第一站鹿儿岛。由于天气原因,我们的飞机延误到将近夜里11点多才到达羽田机场,当天自然无法转机去鹿儿岛,就近住在机场酒店。放下行李出来觅食,舒舒服服吃了一顿,得到了安慰。

次日一早转机,机场大厅望出去景色不错。抵达后,首先来到城山顶观景,整个鹿儿岛市尽在眼前,还能看到对面的“樱岛”。

鹿儿岛市的天文馆商业街,是南九州知名的繁华街,地上的拼图还有头顶上吊顶有很多星座元素。这里有家67年历史的“白熊刨冰”,细腻的刨冰上浇的是店里特制的牛奶糖汁,有十多个品种,都很受欢迎。门脸就很可爱呢。

之前发朋友圈说要来这里,有日本的朋友大力回应,还特别推荐要吃“宇治金时”,看来果真是人气很旺呢。我们真就点了宇治金时、金熊、白熊、抹茶刨冰、南海黑熊、草莓、烧酒刨冰等好几个品种。

每款刨冰里面都有颗粒酥软香甜的红豆馅打底,经典的就是白熊的那个造型,金熊口味最丰富(里面有冰淇淋和焦糖布丁),我最喜欢的是黑糖口味和宇治金时,朋友们来鹿儿岛市一定要试试。

池田湖是日本九州地区最大的火山湖,湖水碧蓝清澈,据说有日本的第一大鳗鱼在其中。对岸是号称为九州小富士山的活火山“开闻岳”,山顶常年烟雾缭绕。

具有50多年历史的知名的鹿儿岛流水凉面店“长寿庵”,就在湖畔,日本食客们也会特地寻来。店里古朴清幽,座位依着山泉溪水摆开,桌面上有不停流动的清澈溪水小池,水温清凉。

用长崎特产小麦做的素面煮熟后捞出盘在竹编的小盘,浸在溪水小池内过水,随吃随浸随捞,蘸用柴鱼和昆布煮成的汤汁吃,清凉滑爽又鲜美。

我点的是套餐,里面还有当地的鲤鱼刺身,冰凉,爽脆的。盐烤当地小红鳟鱼也挺香的。加上特色饭团,这样一个套餐下来日币是1340元,相当于人民币80多,太值。

当晚住在指宿市的“白水馆”日式温泉酒店。这间位于海边,既有日本传统特色,又有度假酒店氛围的日式旅馆。大堂和庭院继承了日本文化的样式美与传统。

迎宾茶点是美丽杯子装着的抹茶与和果子。园子里各色绣球花开得又大又美。

这里有日本为数不多的天然砂蒸温泉,据称具有很好的医疗和美容效果。穿上夏季和式浴衣,被热砂子埋得只露出头部,全身暖暖的不一会儿就满头大汗,如果冬天来,驱寒气真的很不错。

砂蒸温泉连着露天温泉和室内温泉,再现日本温泉历史的“元禄风吕”,壁画和仿烧炭窑造型似的室内温泉宽敞又精美,“露天风吕”精巧宁静。而且没有火山温泉的硫磺味。泡完温泉出来,可以顺道逛逛烧酒道场,有不少日本好酒。

住在“白水馆”,千万别错过博物馆级别的“萨摩传承馆”。展示及传承着从幕府末期到明治初期萨摩的历史与文化。收藏着白水馆创始者两代60多年以来的3000件精美藏品。洋溢着精湛日式意匠之美。一层的金襕馆尤其炫目,贴有一万片金箔背景的墙壁和装饰女儿墙的陶板是十五代沈寿官式的作品。

对于一名美食爱好者,喜欢日式温泉酒店最主要的原因之一,是能吃到正宗的日式料理,萨摩美味也都在这幅画面中体现到了。

在去往福冈博多的新干线车站上,又看到了各式各样的便当,还有当地的特色烧酒。当然首选有黑豚和黑牛的啦。

这是我第二次来福冈,上次来吃到了地道的福冈菜和博多拉面。这次是为了口尝城中老饕都称赞的知名寿司店,“NATUSMI”总本店。店的外观简约内敛,谁知竟蕴藏着大滋味。

特别荣幸,能进到后厨,近距离观看大厨手握寿司的精湛技法。

寿司定食,左手起从下往上,这些分别是:南关豆皮寿司(熊本握法)、鲭鱼押寿司、黄条鰤(配味增豆酱)、盐烤虾头、车虾(芥末泡沫)、花枝(配梅子酱)、星鳗(配鲷鱼内脏酱)、大腹金枪鱼(配酱油蒜片)、鲷鱼(配凤尾鱼酱、海葡萄

当晚,住在了金沢市。晚餐在一家叫“西花”的日式餐馆,这家的大厨约三十多岁,主打“旬味旬菜”的理念,也就是用当季的食材做出当季的味道。

特别让我欣赏的是,这里的出品,巧妙的加进了些许西式料理手法,不为炫技,只为更好地提升和突出食材的美妙。三种当地的日本酒,从左往右分别是:池月(纯米酒)、加贺鸢(超辛口)、吉田藏(大吟酿)。

用如此美好的一餐结束这一天,真是完美。未完待续,请期待“日本自由行2”

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