吉林市: 22°夏季品三花一岛鲢鱼汤

吉林市是满族发祥地,历史文化丰厚,民俗风情动人,这里的山山水水早已使我迷恋不已,而吉林市的“三花一岛鲢鱼汤”在品鉴品味中令你回味而迷恋,在22°的夏季松花湖畔久久不醒来——吉林市有个松花湖,松花湖有这世间绝无仅有的野生鱼,鱼肥了,正是飘香时,这一方好山好水,这一番真情实意,这一湖美食美味,值得你偷闲几日,千里寻鱼....

摄影/王萍

三花一岛鲢鱼汤——鳊花鱼、鳌花鱼、鲫花鱼、岛子鱼,是吉林市松花湖特有的名鱼。鳊花鱼肉质柔嫩,味美可口;鳌花鱼肉味鲜美,细嫩刺小,与黄河鲤鱼、松江(上海市松江县)鲈鱼、兴凯湖大白鱼一起,被誉为我国“四大淡水名鱼”;鲫花鱼肉多刺少,肉质鲜嫩,是一种名贵的淡水鱼;岛子鱼又名白鱼,自古松花江上渔民即以江水煮白鱼款待贵客,传为美谈。

后经烹饪高手潜心制作,创出了“清蒸白鱼”这道吉林名菜。与家人,与闺蜜,与好友,荡漾在28°的松花湖上,品一品松花“三花一岛”四种名鱼的鱼宴,再配上一道浓浓的鲢鱼汤,不是神仙胜似神仙.....

摄影/朱文鑫

松花湖水产资源丰富,鱼类品种繁多,有“三花一岛五罗十八子七十二杂鱼”之说”,松花湖鱼餐闻名遐迩,其中“三花一岛鲢鱼汤”是松花湖鱼餐的招牌菜。以“三花一岛”和白鲢为主要食材,制作了各具特色、风味十足的精致菜肴。清焖鳌花味甘性温、肉质鲜嫩;清蒸鳊花鲜嫩爽口、汤美味佳;干烧鳊花口味醇厚、风味独特;糖醋鲫花色泽金黄、香味四溢,外酥内嫩、甜醇适口;干煎岛子酥脆可口、香味扑鼻;清蒸岛子细嫩鲜美、汤汁清淡,香而不腻;鲢鱼汤汤色纯白、味美汁鲜。

摄影/卢大千

旅游与美食正成为休闲旅游的热点和焦点,在“中国金牌旅游小吃”评选过程中,吉林市报送的“三花一岛鲢鱼汤”遥遥领先。一年一度开江鱼美食节品鉴会,旨在打造开江鱼美食节鱼宴品牌,弘扬地方特色美食文化,为吉林市的旅游餐饮树品牌、增亮点。吉林市五家著名旅游餐饮企业,现场制作“三花一岛鲢鱼汤”,通过品鉴会,提升品质,扩大宣传,形成品牌,让更多的域外旅游者和本地游客感受到吉林市开江鱼美食节品牌鱼宴的魅力所在

摄影/朱文鑫

松花湖水产资源丰富,鱼类品种繁多,有“三花一岛五罗十八子七十二杂鱼”之说”,松花湖鱼宴品牌“三花一岛鲢鱼汤”,这一特色美食至今有三百多年的历史,食材选自松花湖纯正野生鱼,口味独特、滋味浓郁,营养丰富,极具关东饮食特色。

摄影/李伟

鱼肥了,飘香了,在夏季四处火炉的酷暑中,吉林市松花湖暑期的28°的凉爽气候,是你休闲避暑品鱼的最佳去处。全力打造旅游文化名城,提升“吉祥天佑,林碧水秀”的城市品质,突出“一江一带”旅游发展核心,为百姓提供开江鱼美食,松花湖22度之夏成为吉林市夏季旅游的金字招牌。

摄影/朱文鑫

一起来吧,品开江鱼、享满族风。赏湖登山品鱼,迎着爽爽的风,游览松花湖美色,再到充满浓郁关东风情的农家小院,吃上一锅美味的开江鱼,那滋味——真是美美哒!

摄影/王萍

摄影/李伟

品味开江鱼美食,种类繁多的鱼餐色泽鲜美,让你眼花缭乱,让人默默垂涎,三花一岛鱼宴,独产于松花湖上游,在沿海城市是吃不到的,在古代以其为御用佳品美誉宫廷,香飘华夏,受到人们的普遍欢迎。“三花一岛”是松花湖独有的鱼类佳品,有极高的营养价值,味道鲜美,嫩滑细腻,令人满口生津,无论是食肉还是喝汤,都会让人回味无穷,念念不忘。

摄影/王萍

摄影/王萍

要知道,这开江鱼可不是那么容易吃着的呢。为什么?那可是贡品来着!自辽代起,皇帝每年带上浩荡队伍大老远跑去东北就是为了尝这一口鲜。康熙帝则称赞其为世间难得的美味,更每年将其千里迢迢层层加冰运回京城。

摄影/王萍

这鲢鱼汤,飘着奶香,足矣让你满足。尝一尝这开江第一鲜,品味松花湖野生鱼,或在都市酒店,或在山庄小镇,更在松花湖边。

摄影/朱文鑫

摄影/王萍

当北京已经步入盛夏40°的时候,这里最高温度只有28°,暑期,带上孩子,带上老人,你不妨伴着凉爽的风,来吉林市游松花湖,吃上一锅美味的开江鱼,那滋味——真是美美的赛皇帝哟

摄影/朱文鑫

再来两道尝尝。松花湖,东北第一大人工湖,依靠优质的长白山水脉,盛产多种野生鱼类,其中,最为著名的三花一岛,是绝对的招牌。清蒸鳌花,依靠嫩滑的肉质,展现的是极致的鲜美。红烧鳊花,讲究的是浓油重酱,滋味十足。

摄影/李伟

摄影/卢大千

世间美食,万千品类,鱼,总是占有一席之地,说起鱼,吉林市人必定异口同声,那当然是我们吉林市独有的松花湖野生鱼,绝世美味,无与伦比。

摄影/朱文鑫

摄影/王萍

一江水,四面山,这是一座美丽的江城,你不来,我不老;松花湖,野生鱼,这是一座美味的江城,你不品尝,怎知其中奥妙无穷。

摄影/王萍

吉林市的农家院和饭店的大厨师在暑期将各显身手,纷纷献出绝技,喜迎各方来客,以“三花一岛”和白鲢为主要食材,制作了各具特色、风味十足的精致菜肴。清焖鳌花味甘性温、肉质鲜嫩;清蒸鳊花鲜嫩爽口、汤美味佳;干烧鳊花口味醇厚、风味独特;糖醋鲫花色泽金黄、香味四溢,外酥内嫩、甜醇适口;干煎岛子酥脆可口、香味扑鼻;清蒸岛子细嫩鲜美、汤汁清淡,香而不腻;鲢鱼汤汤色纯白、味美汁鲜。赏四季美景,品特色美食,你若不来,鱼会变老

摄影/朱文鑫

吉林市有个松花湖,松花湖有这世间绝无仅有的野生鱼,鱼肥飘香时,这一方好山好水,这一番真情实意,值得你偷闲几日,千里来寻鱼。

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